Chỉnh sửa tin bài

Thể loại

Số hiệu

Hình thức văn bản

Tác giả

Ngày đăng

Tiêu đề

Attachment Name

Attachment 1 (pdf/doc/...)

Attachment 2 (pdf/doc/...)

Attachment 3 (pdf/doc/...)

Attachment 4 (pdf/doc/...)

Hình ảnh

Mô tả ngắn

Nội dung

B&aacute;nh b&egrave;o ch&eacute;n Đ&agrave; Lạt (c&oacute; nguồn gốc từ miền Trung) rất b&igrave;nh d&acirc;n nhưng được cải biến để ph&ugrave; hợp với gu ẩm thực của cư d&acirc;n phố n&uacute;i. Nhiều du kh&aacute;ch đến Đ&agrave; Lạt, d&ugrave; bận rộn mấy cũng d&agrave;nh ch&uacute;t thời gian thưởng thức m&oacute;n b&aacute;nh b&egrave;o xứ lạnh. 
Nguy&ecirc;n liệu l&agrave;m b&aacute;nh chủ yếu từ gạo b&igrave;nh thường như nhiều loại b&aacute;nh kh&aacute;c. Nhưng, để c&oacute; được những ch&eacute;n b&aacute;nh b&egrave;o thơm ngon, người l&agrave;m phải ch&uacute; t&acirc;m v&agrave;o kh&acirc;u pha chế. Bột d&ugrave;ng l&agrave;m b&aacute;nh b&egrave;o được pha chế theo một c&ocirc;ng thức đặc biệt. Gạo được ng&acirc;m nước, xay mịn, pha một &iacute;t bột năng để tạo độ dai cho b&aacute;nh. Ch&eacute;n được xếp v&agrave;o vỉ hấp, cho bột v&agrave;o từng ch&eacute;n, khoảng 5 đến 8 ph&uacute;t bột s&aacute;nh lại, khi thấy đ&ocirc;ng bột v&agrave; c&oacute; m&agrave;u trắng đục l&agrave; b&aacute;nh đ&atilde; ch&iacute;n.

<img alt="" src="https://dalat-info.gov.vn:444/uploads/20211231100751banh-beo-so-4.jpg" style="height:275px; width:480px" /> 
M&oacute;n b&aacute;nh b&egrave;o ch&eacute;n c&oacute; hấp dẫn hay kh&ocirc;ng c&ograve;n phụ thuộc v&agrave;o một yếu tố kh&aacute;c đ&oacute; ch&iacute;nh l&agrave; nh&acirc;n b&aacute;nh. Nh&acirc;n của m&oacute;n ăn n&agrave;y được pha chế rất cầu kỳ từ t&ocirc;m gi&atilde; nhuyễn, thịt nạc heo bằm c&ugrave;ng với nước hầm xương heo, n&ecirc;m gia vị vừa ăn, trộn lẫn hổn hợp lại với nhau tạo ra nước nh&acirc;n s&aacute;nh sệt c&oacute; vị ngọt đậm đặc trưng. Mỗi qu&aacute;n đều c&oacute; c&ocirc;ng thức pha chế nh&acirc;n b&aacute;nh b&iacute; truyền ri&ecirc;ng. Ngo&agrave;i nh&acirc;n b&aacute;nh, một thứ kh&ocirc;ng thể thiếu đ&oacute; l&agrave; nước mắm ăn c&ugrave;ng. Nước mắm được pha chế từ nước mắm nguy&ecirc;n chất h&ograve;a với đường, tỏi, ớt, chanh theo tỷ lệ th&iacute;ch hợp. Nước mắm kết hợp với nh&acirc;n b&aacute;nh tạo ra vị ngọt thanh của đường, vị b&eacute;o của mỡ, vị cay nồng của ớt, l&agrave;m cho m&oacute;n ăn th&ecirc;m phần đậm đ&agrave;. 
 
Điều kh&aacute;c biệt giữa b&aacute;nh b&egrave;o ch&eacute;n Đ&agrave; Lạt với b&aacute;nh b&egrave;o c&aacute;c v&ugrave;ng miền đ&oacute; l&agrave; b&aacute;nh b&egrave;o nhỏ hơn, c&oacute; nh&acirc;n sền sệt, b&ecirc;n tr&ecirc;n l&agrave; h&agrave;nh phi, da heo chi&ecirc;n phồng gi&ograve;n rụm v&agrave; một &iacute;t h&agrave;nh l&aacute; phi. C&aacute;ch thưởng thức của m&oacute;n ăn n&agrave;y ở Đ&agrave; Lạt cũng kh&aacute;c với nhiều nơi. Nếu nơi kh&aacute;c ăn ri&ecirc;ng từng ch&eacute;n một, th&igrave; ở Đ&agrave; Lạt người b&aacute;n cho ra đĩa khoảng 3 - 4 ch&eacute;n (v&igrave; b&aacute;nh nhỏ) rồi cho nh&acirc;n b&aacute;nh l&ecirc;n tr&ecirc;n, ăn k&egrave;m với nước mắm ngọt. 
 
Nếu bạn đến xứ sở th&ocirc;ng reo, h&atilde;y một lần thử qua m&oacute;n b&aacute;nh b&egrave;o ch&eacute;n Đ&agrave; Lạt. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất đặc biệt của m&oacute;n ăn d&acirc;n d&atilde; n&agrave;y.

Tạo mới tin bài

Nhập thông tin bài đăng