Chỉnh sửa tin bài

Thể loại

Số hiệu

Hình thức văn bản

Tác giả

Ngày đăng

Tiêu đề

Attachment Name

Attachment 1 (pdf/doc/...)

Attachment 2 (pdf/doc/...)

Attachment 3 (pdf/doc/...)

Attachment 4 (pdf/doc/...)

Hình ảnh

Mô tả ngắn

Nội dung

Những hạt mắc ca được sấy bằng phương ph&aacute;p sấy lạnh, chậm nhẹ, nhiệt lượng thấp đ&atilde; cho những nh&acirc;n hạt c&ograve;n nguy&ecirc;n hương vị b&eacute;o, b&ugrave;i, ngọt v&agrave; gi&ograve;n tan của lo&agrave;i c&acirc;y n&agrave;y. Đ&oacute; l&agrave; th&agrave;nh quả của một doanh nghiệp nhỏ v&ugrave;ng kinh tế mới L&acirc;m H&agrave; với thương hiệu Mắc ca Ho&agrave;i Anh.&nbsp;

<img alt="" src="https://dalat-info.gov.vn:444/uploads/20220511110211images2452066_T3b.jpg" />Anh Luyến b&ecirc;n xưởng dập hạt

C&ocirc;ng ty TNHH N&ocirc;ng sản Mắc ca Ho&agrave;i Anh l&agrave; một doanh nghiệp nhỏ, c&oacute; quy m&ocirc; gia đ&igrave;nh đ&oacute;ng ch&acirc;n tr&ecirc;n địa b&agrave;n th&ocirc;n Thanh H&agrave;, x&atilde; Đ&ocirc;ng Thanh, x&atilde; v&ugrave;ng kinh tế mới của huyện L&acirc;m H&agrave;. Anh Trần Trọng Luyến, Gi&aacute;m đốc C&ocirc;ng ty chia sẻ, nhiều năm trở lại đ&acirc;y, v&ugrave;ng L&acirc;m H&agrave; trồng c&acirc;y mắc ca kh&aacute; nhiều. Anh đ&atilde; ăn sản phẩm của nhiều cơ sở sản xuất v&agrave; được gia đ&igrave;nh, bạn b&egrave; động vi&ecirc;n, thử sức m&igrave;nh trong việc chế biến hạt mắc ca địa phương. Th&aacute;ng 5/2022, Ho&agrave;i Anh đang chế biến những mẻ đầu ti&ecirc;n của vụ mắc ca sớm.&nbsp;

Vốn l&agrave; một nh&acirc;n vi&ecirc;n y tế, anh Trần Trọng Luyến bảo, 20 năm gắn b&oacute; với người bệnh, với thuốc, kim ti&ecirc;m, anh rất hiểu tầm quan trọng của thực phẩm ngon, sạch, giữ được chất lượng tự nhi&ecirc;n. V&igrave; vậy, khi gắn b&oacute; với nghề chế biến mắc ca, anh Luyến cũng t&igrave;m c&aacute;ch để giữ sao cho hương vị, chất lượng của hạt mắc ca được thơm nhất, ngon nhất. Mắc ca L&acirc;m Đồng, nhất l&agrave; khu vực L&acirc;m H&agrave; được thu hoạch ngay tại địa phương, ấy l&agrave; thế mạnh của Ho&agrave;i Anh. Anh Luyến bảo, khi thu hoạch xong mang về, doanh nghiệp phơi se vỏ v&agrave; chế biến ngay để giữ được hương vị tốt nhất của hạt. Thay v&igrave; sấy n&oacute;ng, Ho&agrave;i Anh chọn phương ph&aacute;p sấy lạnh. Phương ph&aacute;p sấy lạnh được coi l&agrave; hiệu quả với c&aacute;c loại thực phẩm v&igrave; giữ được chất lượng v&agrave; hương vị tốt nhất. Anh Luyến chia sẻ: &ldquo;Sấy lạnh l&agrave; sấy ở nhiệt độ thấp, hạt mắc ca được sấy từ từ, &iacute;t thay đổi chất lượng do nhiệt. V&igrave; vậy, ruột quả vẫn giữ được m&agrave;u trắng sữa, b&oacute;ng, hạt gi&ograve;n tan nhưng vẫn giữ nguy&ecirc;n vị b&eacute;o v&agrave; ngọt. Đặc biệt, qu&aacute; tr&igrave;nh sấy lạnh sẽ gi&uacute;p hạt mắc ca chậm bị h&oacute;a dầu, giữ hạt ngon l&acirc;u hơn so với sấy nhiệt truyền thống&rdquo;.

Mắc ca sau khi chế biến, để một thời gian bị h&oacute;a dầu khiến hương vị, chất lượng giảm l&agrave; một yếu tố khiến hạt kh&ocirc;ng bảo quản được l&acirc;u. Nhờ sấy lạnh, thời gian h&oacute;a dầu của hạt mắc ca mang thương hiệu Ho&agrave;i Anh l&acirc;u hơn, chất lượng hạt được giữ tốt hơn. Đ&acirc;y l&agrave; một thế mạnh của doanh nghiệp. B&ecirc;n cạnh đ&oacute;, anh Trần Trọng Luyến c&ograve;n đảm bảo chất lượng ngay từ đầu v&agrave;o với việc đồng h&agrave;nh c&ugrave;ng n&ocirc;ng d&acirc;n. Địa b&agrave;n thu mua hạt của doanh nghiệp chủ yếu l&agrave; Đ&ocirc;ng Thanh v&agrave; c&aacute;c x&atilde;, thị trấn l&acirc;n cận. Anh Luyến li&ecirc;n kết với n&ocirc;ng hộ, đề xuất n&ocirc;ng d&acirc;n chăm s&oacute;c, b&oacute;n ph&acirc;n đ&uacute;ng kỹ thuật. Anh cho biết, chăm s&oacute;c đ&uacute;ng, nh&acirc;n hạt sẽ to, mọng, chất lượng tốt. Đặc biệt, khi thu hoạch phải h&aacute;i tr&aacute;i gi&agrave; v&igrave; nh&acirc;n đạt độ căng, b&oacute;ng, mẩy. H&aacute;i non, sau khi chế biến tr&aacute;i bị nhăn, nh&acirc;n b&eacute; v&agrave; kh&ocirc;ng ngon. Ch&iacute;nh v&igrave; vậy, anh chủ động thu hoạch tại vườn của n&ocirc;ng d&acirc;n v&agrave; lu&ocirc;n đảm bảo thu hoạch tr&aacute;i đủ độ gi&agrave;. Anh Luyến chia sẻ: &ldquo;Chăm s&oacute;c đ&uacute;ng kỹ thuật th&igrave; tr&aacute;i ngon, h&aacute;i gi&agrave; th&igrave; nh&acirc;n to, nặng. Khi h&aacute;i gi&agrave; th&igrave; tất cả mọi người đều c&oacute; lợi. N&ocirc;ng d&acirc;n đạt năng suất tốt hơn, người sản xuất c&oacute; n&ocirc;ng sản chất lượng để sản xuất v&agrave; người ti&ecirc;u d&ugrave;ng c&oacute; được sản phẩm ngon, chất lượng cao&rdquo;.

&nbsp;&Ocirc;ng Nguyễn Văn B&aacute;t, th&agrave;nh vi&ecirc;n HTX Trồng mắc ca Đ&ocirc;ng Thanh cho biết, Ho&agrave;i Anh thu mua mắc ca của HTX v&agrave; lu&ocirc;n hướng dẫn b&agrave; con h&aacute;i tr&aacute;i gi&agrave;, tr&aacute;i đạt độ cứng nh&acirc;n, gi&agrave; vỏ. Ch&iacute;nh từ c&aacute;c n&ocirc;ng hộ cung ứng mắc ca tươi như &ocirc;ng B&aacute;t, Ho&agrave;i Anh thu mua, chế biến những hạt mắc ca trắng b&oacute;ng. Được biết, ngay khi th&agrave;nh lập doanh nghiệp năm 2021, Ho&agrave;i Anh đ&atilde; đăng k&iacute; tham gia Chương tr&igrave;nh OCOP v&agrave; đạt kết quả 3 sao. Sản phẩm c&oacute; chất lượng, Ho&agrave;i Anh chọn lối đi cung cấp v&agrave;o si&ecirc;u thị v&agrave; c&aacute;c chuỗi cửa h&agrave;ng thực phẩm sạch. Anh Luyến chia sẻ: &ldquo;Đưa h&agrave;ng v&agrave;o c&aacute;c si&ecirc;u thị, chuỗi sản phẩm sạch c&oacute; ưu điểm l&agrave; gi&aacute; tốt, lượng ti&ecirc;u thụ thường xuy&ecirc;n. Nhưng doanh nghiệp phải giữ được chất lượng tốt, h&agrave;ng c&oacute; chứng nhận đạt chuẩn v&agrave; chất lượng phải ổn định. Chỉ cần chất lượng sơ s&oacute;t một v&agrave;i lần l&agrave; mất ngay thị phần&rdquo;.&nbsp;

Năm 2021, C&ocirc;ng ty Mắc ca Ho&agrave;i Anh cung cấp 12 tấn nh&acirc;n cho một số si&ecirc;u thị v&agrave; chuỗi cửa h&agrave;ng thực phẩm sạch. Ni&ecirc;n vụ 2022, doanh nghiệp đang sản xuất những mẻ mắc ca đầu m&ugrave;a v&agrave; dự kiến năm nay, sản lượng sẽ tăng cao hơn. Vừa mang lại thu nhập cho doanh nghiệp, vừa mang lại thu nhập cho người trồng mắc ca địa phương.

http://baolamdong.vn/

Tạo mới tin bài

Nhập thông tin bài đăng