Sản phẩm OCOP Lâm Ðồng vào vụ tết

“Mùa vàng” của sản phẩm OCOP

Tại Hợp tác xã (HTX) Mắc ca Anh Đức, ở xã Tuy Đức, không khí sản xuất những ngày này nhộn nhịp hơn hẳn. Hơn 30 tấn mắc ca khô đã được HTX thu mua, tập kết từ đầu vụ, sẵn sàng bước vào các công đoạn phân loại, sấy, chẻ, hút chân không và đóng gói để cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán.

HTX có vùng nguyên liệu khoảng 50 ha và đã đầu tư máy móc để chế biến mắc ca thành phẩm. Mắc ca được HTX phân loại kỹ theo kích cỡ, độ ẩm, sấy ở nhiều mức nhiệt khác nhau, đóng gói hút chân không hoặc hộp quà cao cấp. HTX đã có sản phẩm mắc ca sấy đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao.

Ông Vũ Văn Giang - Giám đốc HTX cho biết, tết là thời điểm tiêu thụ mắc ca lớn nhất cả năm. Nếu làm tốt chất lượng và bao bì thì chỉ trong dịp tết, sản lượng tiêu thụ có thể bằng cả nửa năm cộng lại. Chính vì thế, HTX đã chuẩn bị nguyên liệu và tập trung chế biến cho thị trường tiêu thụ lớn nhất năm nay.

Những ngày này, xưởng sấy thăng hoa của HTX Dịch vụ Nông nghiệp tổng hợp Vườn Nhà, phường Xuân Trường - Đà Lạt hoạt động liên tục. HTX hiện có vùng sản xuất hàng chục ha rau, củ, quả tại Đà Lạt và vùng phụ cận. Toàn bộ sản phẩm được tiêu thụ qua hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch, chuỗi nhà hàng và các đơn hàng lớn dịp lễ, tết.

Hiện nay, mỗi ngày HTX cung cấp ra thị trường khoảng 5 tấn rau, củ, quả tươi. Ngoài ra, HTX còn có hơn hàng chục mã sản phẩm nông sản sấy thăng hoa khác nhau bán ra thị trường. Với 7 sản phẩm đạt OCOP 3 sao, HTX dễ dàng tham gia phân khúc quà biếu tết.

Bà Lương Thị Yến Vân - Giám đốc HTX cho biết, dịp Tết Nguyên đán, sản lượng tiêu thụ của HTX tăng khoảng 10 lần so với ngày thường. Đến thời điểm này, nhiều đơn hàng lớn đã được khách đặt trước. Để đáp ứng tiến độ, HTX huy động 55 lao động tham gia các khâu sơ chế, đóng gói, vận hành máy móc. Ngoài sản xuất, HTX tập trung làm giỏ quà tết, thiết kế theo bộ sản phẩm do HTX trực tiếp sản xuất. Chủ yếu nhận đơn hàng số lượng lớn từ doanh nghiệp, tổ chức.

Sản phẩm OCOP vào giỏ quà tết

Theo ngành nông nghiệp Lâm Đồng, toàn tỉnh hiện có hơn 910 sản phẩm OCOP, trải rộng ở các nhóm thực phẩm, đồ uống, thảo dược... Trong đó, hàng trăm sản phẩm tập trung chế biến và đạt doanh thu cao nhất vào dịp Tết Nguyên đán, đặc biệt ở phân khúc quà biếu và giỏ quà doanh nghiệp.

Những năm gần đây, những sản phẩm OCOP của các địa phương trên địa bàn tỉnh đã được các chủ thể kết nối với nhau để tạo nên các giỏ quà tết mang thương hiệu địa phương. Trong mỗi giỏ quà là sự kết hợp của cà phê, trà, hạt dinh dưỡng, mứt trái cây, tất cả đều có chứng nhận OCOP, tem truy xuất nguồn gốc. Cách làm này không chỉ giúp mở rộng đầu ra mà còn tạo sự liên kết giữa các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, từng bước hình thành chuỗi giá trị nông sản.

Xu hướng thị trường tết năm nay cho thấy, nông sản không còn chỉ bán tươi, mà được chế biến sâu, đóng gói, xây dựng thương hiệu và bước vào thị trường quà tết. Tết Nguyên đán, vì thế, không chỉ là mùa tiêu dùng sôi động, mà còn là mùa “thử lửa” của các cơ sở OCOP. Ai làm tốt chất lượng, giữ chữ tín, đầu tư bài bản sẽ đứng vững và lớn lên sau mỗi mùa tết từ những xưởng chế biến thầm lặng đến thị trường rộng lớn hơn.