Thống kê toàn tỉnh trong năm 2023 có 1.950 cơ sở, doanh nghiệp sơ chế, chế biến và bảo quản nông sản, tăng 201 cơ sở, doanh nghiệp so với năm 2022. Tỷ lệ nông sản qua sơ chế, chế biến hơn 73% trên tổng sản lượng.

Trong đó, rau, hoa có 7 doanh nghiệp nước ngoài và 140 doanh nghiệp, cơ sở trong nước chế biến 53.745 tấn; 987 cơ sở sơ chế 1,6 triệu tấn.

Cây chè với 119 doanh nghiệp chế biến 27.167 tấn; 90 cơ sở chế biến 17.437 tấn. 

Chế biến cà phê nhân với 28 doanh nghiệp và hơn 280 cơ sở đạt tổng công suất 300.000 - 320.000 tấn; cà phê rang xay, cà phê bột khoảng 10.326 tấn.

Ngoài ra, toàn tỉnh còn có 124 doanh nghiệp, cơ sở chế biến 14.887 tấn thành phẩm trái cây các loại và 3.710 tấn mắc ca.