Trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng, ngành công nghiệp cà phê đang phát triển mạnh mẽ với sự tham gia của nhiều doanh nghiệp và cơ sở sơ chế biến. Hiện có tổng cộng 28 doanh nghiệp chế biến cà phê nhân và hơn 280 cơ sở sơ chế nhỏ lẻ quy mô hộ cá thể. Tổng công suất chế biến cà phê nhân đạt khoảng 300.000 - 320.000 tấn mỗi năm, chiếm khoảng 80 - 90% tổng sản lượng cà phê.

Ngoài ra, trong số các doanh nghiệp chế biến cà phê nhân này có 13 đơn vị tham gia xuất khẩu trực tiếp. Điều này chứng tỏ cà phê Lâm Đồng đang ngày càng nâng cao giá trị và tiếp cận được thị trường quốc tế.

Cũng trong lĩnh vực chế biến cà phê, cà phê rang xay và cà phê bột cũng đang phát triển khá mạnh. Hiện có tổng cộng 175 doanh nghiệp và cơ sở chế biến đã được cơ quan chức năng cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Sản lượng cà phê rang xay và cà phê bột ước tính đạt khoảng 10.326 tấn mỗi năm.