Với việc thực hiện quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn châu Âu (EU), thời gian qua, trang trại hữu cơ đầu tiên của Vinamilk ở Việt Nam (xã Tu Tra, huyện Đơn Dương) đã thực hiện phát triển nông nghiệp hữu cơ gắn liền với kinh tế số, kinh tế xanh và hội nhập quốc tế, góp phần đưa Lâm Đồng trở thành một trong những vùng nguyên liệu sữa tươi hữu cơ chính và duy nhất cho các nhà máy chế biến sữa của Vinamilk và tạo công ăn việc làm ổn định cho người dân địa phương.
Theo ông Chu Đức Toàn - Giám đốc trang trại bò sữa Vinamilk Đà Lạt, Công ty TNHH MTV Bò sữa Việt Nam thuộc Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam được thành lập tháng 11/2005, với ngành nghề kinh doanh chính là chăn nuôi bò sữa nhằm cung cấp sữa tươi nguyên liệu cho các nhà máy sữa của Vinamilk, cung cấp con giống chất lượng cao cho nông dân, thu mua sữa tươi nguyên liệu từ nông dân, thực hiện các dịch vụ kỹ thuật, thú y, cung cấp thức ăn, vật tư thiết bị trong chăn nuôi bò sữa.
Hiện, Công ty có 13 trang trại với tổng đàn bò là 34.500 con. Tại Lâm Đồng, Công ty có 2 trang trại được tổ chức Control Union (Hà Lan) chứng nhận tiêu chuẩn EU Organic từ năm 2016, cũng là trang trại đạt tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu đầu tiên của Việt Nam (1 trang trại tại huyện Đơn Dương và 1 trang trại tại huyện Di Linh). Hai trang trại này có tổng diện tích khoảng 135 ha, với tổng đàn bò sữa là 1.000 con.
Trong 7 năm qua, trang trại đã có những bước phát triển vượt bậc trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, phát triển vùng nguyên liệu và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật cho nông dân. Với định hướng phát triển bền vững lâu dài và mang lại các giá trị tốt nhất cho người tiêu dùng và địa phương, trang trại thực hiện phát triển nông nghiệp hữu cơ, gắn liền với kinh tế số, kinh tế xanh và hội nhập quốc tế. Điều này đã được thể hiện ở hệ thống quản lý chất lượng với tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu. Vì hiện nay, tiêu chuẩn sản xuất sữa hữu cơ Organic được xem là tiêu chuẩn chất lượng khắt khe nhất và cao cấp nhất trên thế giới vì quy trình sản xuất tuân theo các quy định vô cùng nghiêm ngặt. Trang trại bò sữa Vinamilk Organic hoàn toàn không sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu tổng hợp, phân tổng hợp, phụ gia thực phẩm cũng như những chất hỗ trợ, kích thích khác. Trang trại cũng tuyệt đối không sử dụng các chất biến đổi gen. Nguồn sữa hữu cơ nguyên liệu từ trang trại hoàn toàn không có dư lượng kháng sinh và không có hormone tăng trưởng.
Ở trang trại, gia súc được chăn nuôi tự do, hệ thống chuồng trại mở và được cho ăn bằng thực phẩm 100% hữu cơ. Với thiết kế của trang trại Vinamilk Organic, bò hoàn toàn được tự do lựa chọn cho việc ra đồng cỏ, sân chơi khi điều kiện thời tiết thuận lợi. Tuy nhiên, khi trời mưa, nắng nóng thì bò cũng có thể tự do trở về chuồng - nơi được trang bị hệ thống làm mát được vận hành hoàn toàn tự động để nghỉ ngơi... Chính vì vậy, trang trại đã được Cục Chăn nuôi thú y công nhận là cơ sở an toàn dịch bệnh, cơ sở an toàn vệ sinh thực phẩm...
Để đạt được những tiêu chuẩn khắt khe trên, trang trại Vinamilk Organic thực hiện Cách mạng số 4.0 toàn diện từ quy trình đầu vào đến đầu ra của vật nuôi trong toàn bộ mô hình chăn nuôi và quản lý của mình. Trong đó, thức ăn được cung cấp với công thức riêng cho từng lứa tuổi được quản lý bởi hệ thống quản lý khẩu phần hàng đầu trên thế giới để theo dõi, đo lường và đảm bảo chất lượng thức ăn trong từng giai đoạn của quy trình dinh dưỡng cho từng con.
Mặt khác, với hệ thống chuồng với công suất 250 bò vắt sữa/chuồng được thiết kế và nhập khẩu từ Delaval - Thụy Điển; công nghệ quạt hút và phun sương cảm biến theo nhiệt độ của chuồng nuôi, công nghệ máy cào phân và chổi massage vận hành tự động 24/7 góp phần tạo nên một không gian sạch sẽ, thoáng mát và thoải mái nhất cho bò.
Cùng đó, quá trình quản lý sức khỏe và phát hiện động dục cũng chính xác thông qua cảm biến gia tốc nằm trong chip MEMS được đeo trên cổ từng con bò. Hệ thống quản lý này cung cấp đồ thị mức độ hoạt động, nhai lại để quản lý chính xác thời gian động dục và sức khỏe của từng con bò thông qua số liệu nhận được của các thẻ chip thông minh. “Là đơn vị đầu tiên áp dụng tiêu chuẩn này nên lúc đầu cũng chưa có nhiều kinh nghiệm, nên vừa làm vừa học hỏi, nghiên cứu. Mặt khác, nguồn thức ăn hữu cơ cho đàn bò tại Việt Nam cũng chưa phổ biến, nên trang trại phải chủ động canh tác nhằm đảm bảo nguồn thức ăn cho đàn bò. Đây cũng là khó khăn lớn nhất đối với một trang trại Organic. Để khắc phục khó khăn này, trang trại đã cải tiến sản xuất, nâng cao năng suất cỏ, bắp. Đồng thời, áp dụng công nghệ 4.0 trong sản xuất để giảm giá thành, ông Nguyễn Văn Sơn - Giám đốc Chăn nuôi thú y trại Vinamilk Organic, cho biết.
Việc áp dụng đồng bộ tất cả các yếu tố trên đã giúp năng suất sữa của trang trại tăng nhanh bình quân đạt 25 lít/con/ngày; đồng thời, làm tăng chất lượng sữa.
Song song với đó, trang trại đặc biệt quan tâm đến phát triển nông nghiệp xanh. Cụ thể, trang trại thực hiện luân canh trên cánh đồng hữu cơ nhằm sử dụng hiệu quả nguồn tài nguyên đất. Trang trại cũng tận dụng tối đa các nguồn tài nguyên sẵn có như sử dụng phân hữu cơ từ bò nuôi tại trang trại và tự sản xuất toàn bộ thức ăn xanh hữu cơ trong trang trại phục vụ nhu cầu của đàn bò. Đồng thời, sử dụng năng lượng tái tạo Biogas, năng lượng mặt trời, giảm hiệu ứng nhà kính, thân thiện và bảo vệ môi trường. Hệ thống chất thải tại trang trại được xử lý nghiêm ngặt, giữ môi trường luôn trong lành.
Không chỉ đầu tư về công nghệ, phát triển nông nghiệp xanh, trang trại luôn coi công tác tuyển dụng, đào tạo và phát triển nguồn nhân lực là yếu tố then chốt đối với việc phát triển bền vững. Hàng năm, trang trại đã giải quyết công ăn việc làm ổn định cho hơn 200 lao động tại địa phương. Ngoài ra, mỗi tháng còn có 30 lao động thời vụ là người đồng bào dân tộc thiểu số cũng được tạo điều kiện thuận lợi làm việc tại trang trại và có thu nhập ổn định.
http://baolamdong.vn/
